투데이와인 | 호주와인

SAMI ODI

One of Australlia's rarest and most exciting wines

Simple yet attentive Philosophy

바로사 벨리의 가장 주목 받는 와인메이커 Fraser Mckinley의 새로운 프로젝트

Fraser Mckinely는 바로사 벨리의 최고의 와인 토브렉과 스탠디시의 와인메이커로 활동하면서 배운 노하우를 가지고 자신만의 개성있고 독특한 와인을 탠생시켰습니다.

음력에 따라서 포도나무를 재배,

압착, 발효, 모든 와인 생산과정에 일체 첨가물 없이 가장 자연에 가깝고 순수하게 생산

바로사 벨리의 가장 오래된 포도나무에서 가장 순수하고 건강한 포도알갱이를 선별하여 최상급 와인을 생산

매년 한 가지 와인만을 3,000~5,000병 극히 소량 생산합니다.

매해 마다 달라지는 라벨이 아름답습니다.

호프만 빈야드는 1857년 부터 Hoffmann 패밀리 소유의 포도밭입니다.
바로사에서 가장 귀하고 보석같은 포도밭으로 가장 오래된 포도밭은1888년에 심었으며 여전히 잘 관리되고 있습니다.
현재 총 107 헥타아르를 관리하고 있는데 바로사 벨리의 유명 와이너리들(Rockford, Claetzer, Torbreck, John Duval, Chris Ringland)에게 우수한 포도를 공급하고 있습니다.
이 와이너리들은 호프만의 포도로 부터 탑와인들을 소량 생산합니다.
호프만 패밀리는 Chris Ringland와 함께 Chiris Ringland Hoffmann Vineyard 란 와인을 생산하고 있습니다.
사미 오디의 와인은 호프만 빈야드에서 생산한 포도를 사용합니다.

Hoffmann Family 'Dallwitz Vineyard' 1912, 1956, 1996, Barossa Valley
바로사 벨리의 가장 보석같은 빈야드 Dallwitz Vineyard(가장 오래된 포도밭은 1912년에 조성)
100% Syrah
2012년 딸 투이(Tui)의 탄생을 기념하여 생산
전형적인 바로사벨리의 헤비한 스타일과는 거리가 있습니다. 체리 리큐르, 타바코, 깊고 농축된 블랙베리, 레브베리의 풍미, 탄력있는 탄닌과 지속적인 꽃향이 매혹적인 와인입니다.
생산량: 4,288병
Label: Nana Mason & Baby Tui, Images from Nana's matchbox Collection

Hoffmann Family 'Dallwitz Vineyard' 1888 & 1912, Barossa Valley
바로사 벨리 Dallwitz Vineyard 중에서도 100년이 넘은 'Dallwitz Old'에서 생산
지역에 자생하는 자연 효모를 사용해서 발효합니다.
파워풀한 레드베리, 블랙베리의 아로마, 미네랄, 체리, 플럼의 복합적인 향, 화려하진 않지만 절제되어 있고 파워를 가지고 있습니다. 다양한 레이어를 가지고 있는 복잡하고 심오하면서 깊이와 여운이 있는 인상적인 와인입니다.
생산량: 3,074병
Label: 'ODI' title page from Roman flee-market
Super Rare Wine

Hoffmann Family 'Dallwitz Vineyard', Barossa Valley
2012 (17%), 2013 (44%) & 2014 (39%)
지역에 자생하는 자연 효모를 사용해서 발효합니다.
레드베리 블랙베리의 아로마, 플럼, 과일의 풍미와 적절하고 균형잡힌 탄닌과 심오하고 복잡한 아로마를 가지고 있습니다. 바디감과 구조감이 좋으면서 생생하고 활기가 있으면서도 깊이가 있고 힘이 있는 매력적인 와인입니다.
생산량: 5,138병
Super Rare Wine